Pedro Prieto Honoria, un Alumni internacional de nutrición y dietética

Tras formarse en estudios sobre los alimentos y la nutrición, Pedro Prieto Honoria ha desarrollado su carrera profesional tanto en la universidad como en el ámbito público y privado. Hablamos con él sobre su trayectoria y su paso por el CEU.

¿Cuál ha sido tu trayectoria profesional desde que dejaste la Universidad?

Durante mis estudios siempre estuve ligado al mundo empresarial. Y, antes de terminar la carrera, trabajé como jefe de Control de Calidad en una empresa agroalimentaria. Tras estudiar un máster y el doctorado, me fui a trabajar a Chile, como director de Investigación y Postgrados en una universidad. En Chile también he trabajado como asesor y consultor para diferentes entidades gubernamentales y empresas privadas. Desde junio de 2017 trabajo para el grupo Fresh Business Food & Nutrition, con sedes en Bilbao, Londres y Lima.

¿En qué consiste su trabajo?

En Fresh Business trabajamos por y para la innovación: somos una empresa multidisciplinar, intercultural y donde es fundamental el trabajo en equipo. Mi trabajo consiste en desarrollar ideas innovadoras con la biodiversidad, para generar nuevos alimentos saludables, donde la parte nutricional es clave. El objetivo es generar modelos de negocios adaptados a los cambios del consumidor

En el CEU estudiaste Nutrición y Dietética y Ciencia y Tecnología de los Alimentos ¿Por qué te decidiste por esos estudios?

Primero estudié la diplomatura de Nutrición Humana y Dietética y, una vez finalizada, me decanté por seguir formándome con la licenciatura de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Me atraía el hecho de realizar una carrera más o menos incipiente, para distinguirme de otros profesionales en un merca-do laboral tan dinámico y competitivo como el que se vislumbraba.

¿Qué recuerdas de tu paso por el CEU?

Recuerdo muchas cosas y todas con gran cariño. Desde compañeros, convertidos en amigos para toda la vida, a momentos de diversión inolvidables, conversaciones y risas entre las clases, días infinitos en el campus de Montepríncipe con prácticas y clases. Por otro lado, recuerdo la excelente plana docente, siempre actualizada y con ganas de ayudarte. También recuerdo el gran apoyo de mi familia y de la institución CEU, ya que me concedió una beca durante muchos años.

¿Qué te aportó el CEU a la hora de afrontar tu profesión?

Una experiencia integral de aprendizaje. Desde el primer día estábamos en el laboratorio y podíamos poner en práctica el conocimiento adquirido, lo que contribuyó a un aprendizaje eficaz y eficiente. Esto nos hizo trabajar en equipo y tener espíritu crítico. Y me formaron y fortalecieron las competencias de liderazgo, innovación y emprendimiento. Creo que también me ayudaron a reforzar algo que está dentro del ADN de mi familia, que es la lealtad, profesionalidad y ética, así como estar siempre dispuesto al cambio y aportar para construir una sociedad mejor, dentro de nuestras posibilidades